Hastbullar

24 st

7,5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1,5 dl strösocker

150 g margarin

Rivet skal av en citron eller 1 msk pressad citronsaft

3 dl mjölk

Fyllning:

50 g margarin

2 msk socker

2 tsk kanel

Garnering:

1 uppvispat ägg

Pärlsocker

Gör så här:

Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och rivet citonskal. Dela margarinet i mindre bitar och fördela det i mjölet med hjälp av fingrarna. Blanda ner mjölk och om du använder citronsaft så blanda ner det tillsammans med mjölken. Blanda till en jämn, fast smet.

Klicka ut smeten i bakformar på en plåt. 

Rör ihop margarin, socker och kanel.

Gör en litenfördjupning i varje bulle och klicka ner fyllning. Vik över lite av degen så fyllningen täcks litegrann.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

Grädda bullarna mitti ugnen i 250 grader, 10-12 minuter. 

Fyllningen kan varieras på många sätt, en klick hallonsylt, en äppleskiva eller russin som blandas ner i smeten.

Frall-scones

De här bröden passar jättebra att baka på morgonen om man är sugen på nybakat bröd, de görs med bakpulver och behöver alltså inte jäsa. Påminner om scones fast lite tillpiffade med solrosfrön på toppen.

16 st

4 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
1½ msk bakpulver
3 dl filmjölk
½ dl flytande margarin

Garnering:
Solrosfrön
uppvispat ägg

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, salt och bakpulver i en bunke.
Häll filmjölk och flytande margarin över mjölblandningen och rör ihop.
Baka ut degen med lite mjöl på bakbordet.
Dela degen i 16 delar och forma till bullar.
Pensla bullarna med ägg och strö över solrosfröna.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Långpannebröd med havre och graham

24 bitar

Det här brödet är mycket lättbakat! Ännu ett fynd i min recepthögsstädning :)

50 g jäst

5 dl vatten

2 msk olja eller flytande margarin

2 msk brödsirap

½ tsk salt

2 dl havregryn

4 dl havrekli

4 dl grahamsmjöl

ca 4 dl vetemjöl (gärna special)

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Häll över det ljumna vattnet och rör om tills jästen löst sig. Blanda ner alla ingredienser utom vetemjölet. Arbeta degen.

2. Ta till sist i så mycket vetemjöl att degen släpper bunkens kanter.

3. Täck över och låt degen jäsa 45 min.

4. Arbeta ihop degen och kavla sedan ut den i en bakplåtspappersklädd långpanna. Skåra med en kniv så att det blir 24 bitar.

5. Låt jäsa i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

6. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Långpannebröd med solrosfrön och rågsikt

24 bitar

5 dl mjölk, 37 grader

2 msk sirap

50 g jäst

1 msk brödkryddor

2 tsk salt

1 dl solrosfrön

7 dl rågsikt

5 dl vetemjöl

1. Lös jästen i den ljumma mjölken. Tillsätt sirap, salt, brödkryddor och solrosfrön. Blanda ner rågsikten och det mesta av vetemjölet. Knåda till en smidig deg.

2. Låt degen jäsa minst 30 minuter.

3. Tag upp degen och knåda den lätt. Tryck ut den i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper. Skåra degen med en vass kniv så att det blir 24 bitar.

4. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

5. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 15 minuter. Låt brödet svalna under bakduk.